5x bakken met pompoen

Pompoen is een heerlijke herfstvrucht die nu overal verkrijgbaar is. Hij wordt vaak verwerkt in hartige gerechten, maar ook zoete baksels met pompoen zijn niet te versmaden. Om je te inspireren vind je hier 5 lekkere pompoenbaksels op een rij. De pompoenbroodjes op nummer 3 zijn het enige hartige baksel in de rij maar moet je echt eens maken. Ze zien er superleuk uit en smaken heerlijk!

1. Pompoentaart (pumpkin pie)

Deze pompoentaart wilde ik al lang maken, maar ik heb er mee gewacht totdat het eerste blad van de bomen viel: ik vind het de ultieme herfsttaart. Pompoentaart komt oorspronkelijk uit Amerika waar hij luistert naar de naam pumpkin pie. Amerikanen zijn er dol op. De taart heeft een brosse zanddeegbodem en fluweelzachte pompoenvulling. Benieuwd? Duik snel de keuken in en proef zelf!

2. Pompoencake met roomkaasglazuur

Na het proeven van Ottolenghi’s carrot cake kon ik het idee van pompoencake niet meer loslaten. Wat met wortel kan, kan ook met pompoen, dacht ik zo. Het resultaat mag er zijn. Heel misschien, vind ik deze pompoencake nog lekkerder dan met wortel…

3. Hartige pompoenbroodjes

Dol op de geur van versgebakken brood? Om de herfst te vieren maakte ik deze feestelijke pompoenbroodjes! Zijn ze niet schattig? En helemaal niet zo moeilijk om te maken. Waar wacht je nog op? Hup, snel de keuken in!

4. Kruidige pompoencake

Pompoen kun je dus op dezelfde manier verwerken in gebak als wortel: fijnraspen en door het beslag roeren. Deze cake is heel eenvoudig om te maken en lekker luchtig. Het vleugje speculaaskruiden maakt hem af.

5. Pompoenmuffins

Dochterlief trok huiverig haar neus omhoog toen ze hoorde dat er pompoen in deze muffins zat. Toch nam ze een hapje en daarna nog een en nog een. Deze pompoenmuffins met een snufje gember en kaneel zijn hartverwarmend lekker.

Herfstrecepten, Seizoensrecepten, Zoete recepten, Gebakrecepten