5x koken met pompoen

Het is pompoentijd! Je vindt ze in alle maten en kleuren, maar de hokkaido- en flespompoen gebruik ik zelf het meest. Beide soorten hoef je niet te schillen en hebben een zachte, ietwat zoetige smaak smaak. Pompoensoep is misschien het eerste pompoenrecept dat je maakte en ik weet zeker dat het smaakte naar meer. Maar er is meer dan soep dat de klok slaat. Om je te inspireren heb ik vijf heerlijke pompoenrecepten op een rij gezet. Stuk voor stuk makkelijk om te maken!

1. Pompoenrisotto uit de oven

Risotto is een van mijn favoriete recepten om te maken omdat het zo makkelijk is. Alles gaat in één pan. Deze pompoenrisotto is nog makkelijker want de oven doet al het werk. Vlak voor serveren maak je de pompoenrisotto lekker romig met crème fraîche en parmezaan. 

2. Pasta met pompoen en roomsaus

Kip en pompoen zijn een heerlijke combi. In deze herfstpasta combineer je ze met pasta en roomsaus. Een makkelijk gerecht dat snel op tafel staat.

3. Pompoensoep

Vooruit, één soeprecept in dit lijstje kon ik niet weerstaan. Zo simpel en zo lekker, een kom dampende pompoensoep. Voedzaam, gezond en makkelijk om te maken. Het staat er niet bij in het recept maar ik voeg bijna altijd een het sap van een sinaasappel toe aan pompoensoep. Pompoen en sinaasappel zijn dikke smaakvrienden en dat proef je!

4. Currypannetje met kip en pompoen

Een mild currypannetje met kip, pompoen en sinaasappel. De currypasta maak ik zelf. Dat is heel makkelijk en bovendien kun je dan zelf de smaak en pittigheid bepalen. Lekker om te serveren met witte rijst en een lepel dikke, romige yoghurt.

5. Pompoenfriet uit de airfryer

Dol op frietjes? Dan moet je ook deze pompoenfriet eens proberen. Pompoen is rijk aan vitame C en bètacaroteen en met zijn zoete en licht nootachtige smaak is het een echte allemansvriend, ook kinderen zijn er dol op. Deze gekruide pompoenfriet uit de Airfryer serveer je met frisse knoflook-yoghurtsaus. Om je vingers bij af te likken zo lekker!

Herfstrecepten, Seizoensrecepten