7x de lekkerste koekjes

Koekjes bakken is een leuke bezigheid voor een druilerige zondag- of woensdagmiddag. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Koekjes zijn er in allerlei vormen en smaken en voor elke gelegenheid. Op KeukenLiefde vind je veel koekjesrecepten. Kijk hier maar eens tussen. Wij hebben een selectie gemaakt van onze favorieten en deze voor je op een rij gezet. Wat is jouw favoriet? Laat het me weten in een reactie hieronder. Ik ben heel benieuwd. 

1. Chocolate chip cookies

Deze chocolate chip cookies zijn lekker knapperig en bros en goed gevuld met chocolate chips (stukjes chocolade). Dochterlief van negen maakt deze koekjes alleen, zonder hulp. Een kind kan de was doen!

2. Pindakoeken

Koekjes bakken vind ik een van de leukste dingen om te maken op bakgebied. Het is makkelijk en met een goed basisrecept kun je eindeloos variëren. En wat is er nu leuker dan een mooi taartplateau met glazen stolp op je aanrecht gevuld met zelfgebakken koekjes! Deze pindakoeken zijn heerlijk. In het koekjesbeslag zit een vleugje pindakaas dat zorgt voor een subtiele pindasmaak. De pinda’s bovenop maken het af!

3. Amandel-pistachekoekjes uit kookboek Eataly

Deze amandel-pistachekoekjes zijn heerlijk om te serveren bij de koffie, of zelfs als dessert met een glas dessertwijn. Zie de wijntip in het recept.

4. Koekjes met krokante suikerrand

Dit is een ongelofelijk makkelijk en lekker recept om zelf koekjes te maken. In plaats van het deeg uit te rollen en er koekjes uit te steken, maak je van het deeg een rol en snijd die in plakken. Vergeet niet de deegrol voor het bakken door de suiker te rollen, dit resulteert na het bakken namelijk in een verrukkelijk krokant suikerrandje!

5. Kaaskoekjes met maanzaad

Tijd om koekjes te bakken! Heb je weleens hartige koekjes gemaakt? Deze kaaskoekjes met maanzaad smaken heerlijk als tussendoor snack of als borrelhapje. Het maanzaad geeft een licht nootachtige en knapperige bite aan de koekjes. Echt heerlijk!

6. Jamkoekjes

Zijn ze niet schattig, deze hartvormige jamkoekjes! Ze zijn niet alleen lekker maar ook heel leuk en makkelijk om te maken. Superleuk om samen met je kids te maken op een druilerige woensdagmiddag, als ze zich stierlijk vervelen. Stroop maar op die mouwen en ga lekker aan de bak! 🙂

7. Roomboterkoekjes

“Dit zijn de allerlekkerste koekjes die je ooit gemaakt hebt mama!”, roept mijn dochter na haar eerste hap. Er is geen woord van gelogen.

Menu, Zoete recepten, Koekjesrecepten