7x het lekkerste witlofrecept

Wij zijn dol op witlof en zetten het regelmatig op tafel. Witlof is een veelzijdige groente waar je alle kanten mee op kunt. Hoogste tijd dus om de lekkerste witlofrecepten van Keukenliefde te bundelen. Van quiche, plaattaart, salade, stamppot, pasta, tot een feestelijke cocktail. Stuk voor stuk onweerstaanbaar lekker! Wat is jouw favoriet?

1. Witlofquiche met ham en kaas uit Koken met KeukenLiefde

Ik begin deze lijst met een heerlijk witlofrecept uit ons kookboek Koken met KeukenLiefde: een witlofquiche met ham en kaas! Makkelijk te maken en een echte familiefavoriet. Tijdens de boekpromotie van Koken met KeukenLiefde maakte ik dit recept ook in een diep, rechthoekig bakblik. Zo kon ik er blokjes van snijden om uit te delen. Zo kun je deze quiche ook serveren als borrelhapje, of op tafel zetten tijdens een buffet.

2. Salade met peer, witlof en blauwe kaas

Salades zijn niet alleen lekker in de zomer. Deze salade met gebakken peer, witlof, walnoot en blauwe kaas is een van mijn herfst- en winterfavorieten. Door de peer te karameliseren in boter en honing wordt hij lekker zacht en nog zoeter. Een heerlijk smaakcontrast met de witlof en walnoot! Deze salade smaakt heerlijk als lunch, of serveer als bijgerecht bij het avondeten. Bijvoorbeeld met kip of beenham en geroosterde ovenaardappels.

3. Geitenkaassalade met gebakken peer

Vooruit, omdat we zo dol zijn op de combinatie witlof en peer hier nog een lekker saladerecept met geitenkaas, gebakken peer, witlof en knapperige walnoot. Lekker als lunchgerecht, maar met wat geroosterd brood erbij ook heerlijk als hoofdgerecht.

4. Witlofstamppot met ham en kaas

Witlof met ham en kaas uit de oven kennen we allemaal wel toch? Hier en hier vind je een lekker recept. Maar deze witlofstamppot met ham, kaas en een vleugje kerrie moet je beslist ook eens proberen! Serveer hem zo, of met een gebraden beenhammetje of een gehaktbal. Smullen!

5. Pastagratin met witlof, ham en kaassaus

Nog een lekkere receptvariant op de bekende witlofklassieker is deze pastagratin met witlof, ham en kaassaus! Je kunt de pasta zo uit de pan serveren, of in een ovenschaal scheppen en met wat extra kaas gratineren in de oven.

6. Feestelijke kipcocktail

Deze feestelijke kipcocktail serveer je als voorgerecht tijdens een gezellig etentje, of maak hem gewoon omdat je er zelf zin in hebt. Deze kipcocktail met witlof, mandarijntjes en frisse dressing is makkelijk te maken en heerlijk licht en fris van smaak!

7. Plaattaart met gekarameliseerde witlof

Het heeft heel wat jaren geduurd voordat ik de licht bittere smaak van witlof kon waarderen, maar inmiddels ben ik er dol op. Deze plaattaart met gekarameliseerde witlof, peer, blauwe kaas en ham is een van mijn favorieten. Probeer hem zelf en laat me weten wat je ervan vindt!

Herfstrecepten, Inspiratie, Seizoensrecepten, Winterrecepten