8 x gezond (én lekker) broodbeleg

Gezond broodbeleg. Wil je je broodbeleg naar een nieuw niveau tillen? Ontdek deze acht gezonde en onweerstaanbare toppings van huisdiëtist Jonathan Klaassen. Zeg vaarwel tegen saaie sandwiches en hallo tegen een explosie van smaak en vitaliteit. Jammie!

8 x gezond broodbeleg

Gekookt eitje met hummus

Til je hummusboterham naar een hoger niveau met een gekookt eitje. Boordevol eiwitten, gezonde vetten, vitamines en mineralen zoals ijzer en fosfor. En oh ja, het idee dat eieren slecht zijn voor je cholesterol is achterhaald, dus geniet gerust dagelijks! Probeer ook eens hummus met paprika, avocado, alfalfa of tapenade.

Pompoenhummus met paprikareepjes

Verwen jezelf met romige pompoenhummus en knapperige paprikareepjes. Hoe dunner je de reepjes snijdt, hoe meer je geniet van de frisse crunch! Rijk aan vitamine C en antioxidanten, helpen paprika’s je immuunsysteem en huid gezond te houden. Wat wil een mens nog meer?

Zalm met komkommer en dille

Zalm is niet alleen heerlijk, maar ook een zeer maar dan ook zeer voedzaam. Je krijgt een bommetje goede vetten en omega-3 vetzuren binnen en die zijn dan weer gezond voor hart en hersenen. In combinatie met dunne, knapperige plakjes komkommer en een vleugje dille, ontstaat een smaakvolle en frisse touch.

100 % Pindakaas met banaan

Deze combinatie is toch goud waard zeg; hartig en zoet tegelijk! Maar naast de verrukkelijke smaak is er nog een reden om deze combinatie te nemen. Banaan bevat vitamine C en dat zorgt ervoor dat plantaardig ijzer uit pindakaas en granen (brood) goed wordt opgenomen in het lichaam. Het mineraal ijzer speelt een grote rol bij het zuurstoftransport in het lichaam. Dubbele winst!

Hüttenkäse met pesto en tomaat

Hüttenkäse is een favoriet van bijna elke diëtist, en dat is niet zonder reden. Deze lichte kaassoort biedt alle voordelen van zuivel zonder de nadelen: rijk aan hoogwaardige eiwitten, laag in vet (en calorieën), en boordevol calcium en B-vitamines. Mijn topcombinatie? Met tomaat en een laagje pesto — een smaakexplosie! Maar probeer ook eens deze heerlijke variaties: met bieslook, avocado, aardbeien, gerookte zalm en komkommer, of olijven en basilicum. Gezond en onweerstaanbaar!

Gegrilde Groenten

Laten we het idee loslaten dat groenten alleen bij de avondmaaltijd horen. Integendeel! Pak een grillplaat en snijd je favoriete groenten in plakken—denk aan courgette, champignons, aubergine, paprika, of andere soorten die je lekker vindt. Leg de groenten op de hete grillplaat, bestrooi ze met wat peper, zout, en je favoriete kruiden. En voilà! In een handomdraai heb je je groente-inname voor de dag ruimschoots binnen.

(Vegetarische) filet americain met rode ui en koriander

Ook gezond broodbeleg: (vegetarische) filet americain met een topping van fijngesneden rode ui en koriander. Dit is niet alleen een bron van (vegetarische) eiwitten, maar ook fris van smaak en heerlijk romig—kortom: verrukkelijk! Andere heerlijke toppings die je kunt proberen zijn: een snufje peper en zout, komkommer en lente-ui, of een likje (truffel)mayonaise!

Avocado met gebakken champignons

Avocado met gebakken champignons vormen een dynamische duo! Avocado’s zitten boordevol gezonde vetten die je hart helpen beschermen en je huid laten stralen. Ze leveren ook essentiële vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft. Champignons daarentegen zijn een uitstekende bron van vezels en antioxidanten, en ze bevatten een schat aan B-vitamines die je energielevel een opkikker geven.

Jonathan Klaassen

Jonathan Klaassen is online diëtist, afvalcoach en auteur. Hij coacht zijn cliënten online, zodat je op elk moment bij hem kunt aankloppen. Hij leert ze om gezonder te eten zonder dieet met als resultaat: gewichtsverlies, een betere gezondheid, meer energie en zelfvertrouwen! Klik hier voor meer informatie of klik hier om een gratis intakegesprek aan te vragen.

Bron uitgelichte foto: iStock

Gezondheid