9x budget hoofdgerecht

Kan dat nog, een budget hoofdgerecht? De prijzen rijzen momenteel de pan uit. Weekboodschappen voor een gezin zijn bijna niet meer te betalen. Maar als je bewust en creatief te werk gaat kom je toch een heel eind. Laat bijvoorbeeld de A-merken staan en kies voor huismerk. Producten zoals zuivel, vis, vlees en kip zijn erg prijzig, maar je hoeft ze niet volledig te laten staan. Gebruik er gewoon wat minder van, of wees creatief. Zo kun je verse kip soms vervangen door broodbeleg kipfilet, vlees door ham-, of spekblokjes en vis door de ingeblikte variant. Of laat ze helemaal achterwege en voeg meer groente toe. Hieronder vind je 9x een budget hoofdgerecht: voor ieder wat wils, vriendelijk voor de portemonnee en een genot voor je smaakpapillen. 

1. Rodekoolstamppot met gebakken appel

Hollandse stamppot past uitstekend in het rijtje budget, zo ook deze rodekoolstamppot met gebakken appel. Je kunt het serveren met uitgebakken spekjes of bacon, een gebraden gehaktbal, hachee, of verse worst, maar dat is niet per se een must. Je kunt ook blokjes komijnekaas door de stamppot roeren, of voor serveren wat zachte geitenkaas over de stamppot brokkelen. Stoofpeertjes smaken hier ook heerlijk bij. Kijk hier voor nog meer heerlijke stamppotrecepten.

2. Mac and cheese met flespompoen

Deze mac and cheese met flespompoen is een van mijn favoriete herfstgerechten. Ik eet hem het liefst uit een diep bord met een lepel, opgekruld op de bank voor de tv. Genieten! PS De Parmezaan (prijzig) in het recept kun je vervangen door een goedkopere kaas zoals oude kaas, of Grana Padano.

3. Gevulde courgette met ratatouille en roomkaas

Ratatouille, daar mag je Johan en mij ’s nachts voor wakker maken. Dit is een heerlijke variatie: gevulde courgette met ratatouille en roomkaas. Bovendien heel makkelijk om te maken.

4. Nasi goreng

Van nasi goreng bestaan veel variaties en dit is misschien de meest simpele. Zie dit recept als leidraad waar je naar hartelust mee kunt variëren. Lekker met kroepoek, een gebakken ei, sateetjes, mini loempia’s en tafelzuur zoals augurk of atjar tjampoer.

5. Macaroni met ham en tomatenpuree

Macaroni is altijd goed toch? De smaakmakers van deze macaroni zijn enkel een gesnipperd uitje, tomatenpuree en ham- en kaasblokjes. Je maakt hem extra lekker met een gebakken eitje erbij. Liever meer groenten? Voeg een voorgesneden groentepakket toe.

6. Pannenkoeken (basisrecept)

En wat denk je van een lekkere pannenkoek? Een heerlijk budget hoofdgerecht waar je iedereen blij mee maak. Leef je lekker uit met de toppings om er een echt feestmaal van te maken. Wat denk je van een pannenkoek met kaas (mijn favoriet), met appel of banaan, of met spek?

7. Krieltjes carbonara met ham en witlof

Deze krieltjes carbonara met ham en witlof zet je in een handomdraai op tafel. Anders dan in de klassieke carbonara mag je in dit gerecht het ei laten stollen. De kleine stukjes roerei maken dit gerecht extra lekker! Serveer met een gebraden gehaktbal, gebakken zalm, of met een salade. Een lekkere variatie maak je door de ham en witlof te vervangen door uitgebakken spekjes en champignons.

8. Spinazieschotel met gehakt en bladerdeegdakje

Een heerlijke spinazieschotel uit de oven met aardappelpuree, gekruid gehakt en spinazie à la crème. De schotel wordt afgedekt met bladerdeegdakje waardoor hij een heerlijk knapperig en goudbruin korstje krijgt. Een heerlijke, budget familiefavoriet!

9. Preistamppot met vissticks

Laatste van deze 9x budget hoofdgerecht is een heerlijke preistamppot met blokjes kaas en knapperige vissticks. Kant-en-klare vissticks uit de vriezer zijn het meest voordelig (huismerk), maar als je wilt kun je de vissticks ook zelf maken. Of maak deze vega sticks gemaakt van knolselderij, je weet niet wat je proeft zo lekker!

Menu, Hoofdgerechten, Budgetrecepten