Aardappel anders

Annemiek

20 februari 2016

Bijgerecht

4 personen

60 min

Onlangs kreeg ik de vraag of ik een recept wist voor zelfgemaakte aardappel anders. Grappig, want ik ben daar dol op! Vroeger maakte ik hem met de welbekende pot witte saus die je zo over de aardappelschijfjes kunt gieten. Tegenwoordig maak ik hem lekker zelf met mijn zelfgemaakte saus. Die saus is zo simpel om te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Dat is wel wat anders dan de lijst met ingrediënten die achterop de pot aardappel anders staat en waarvan je de meeste ingrediënten waarschijnlijk niet eens kent.

Er zijn verschillende varianten aardappel anders. Voor deze zelfgemaakte variant koos ik de smaak tuinkruiden-knoflook.

Kookvideo's, Wereldgerechten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Vegetarische recepten, Bijgerechten, Aardappelrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 kilo aardappels, flinterdun gesneden
300 g geraspte kaas
1 teen knoflook
Zout en peper uit de molen

Aardappel anders saus

300 ml warme kippenbouillon
200 ml room
100 g Turkse yoghurt
1 el Ranch kruiden

Verder nodig
Ovenschaal

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Pel de knoflookteen en halveer hem. Vet de ovenschaal in met olie of boter en wrijf hem in met een half knoflookteentje. Bewaar de knoflook.
Roer de yoghurt los met de room en voeg de bouillon toe. Pers de knoflook uit en roer samen met de Ranch kruiden door de saus.
Schil de aardappels en snijd in flinterdunne plakjes — dit gaat het makkelijkste met een keukenmachine. Bedek de bodem van de ovenschaal met een dun laagje aardappels. Bestrooi met weinig zout en peper en schenk er een beetje saus overheen. Bestrooi met wat geraspte kaas. Bedek opnieuw met een laagje aardappels, saus en geraspte kaas. Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met de saus en geraspte kaas.
Bak 40 tot 45 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de aardappels gaar zijn. Als de bovenkant te donker kleurt maar de aardappels nog niet gaar zijn, dek de bovenkant dan af met een stukje aluminiumfolie.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

17 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Daphne
12 februari 2020
om 18:50

Voor hoeveel personen is dit?
Reageren
Mardremoma
20 november 2016
om 16:14

Ik heb de kippenbouillon te gezouten, vergeten het tablet aan 300 ml aan te passen is voor 1 liter, nu smaakt het te gezouten. Ik wil dit morgen opdienen, kan ik er nu nog iets aan doen?
Reageren
1. Annemiek
  20 november 2016
  om 16:39
  
  Bedoel je dat het mengsel van bouillon, room en yoghurt te zout is? Dan kun je heel eenvoudig meer room en/of yoghurt toevoegen totdat de smaak goed is en dan 300 ml afmeten. Het roommengsel mag overigens goed op smaak zijn, anders smaakt de gratin straks te flauw.
  Reageren
  1. Mardremoma
    20 november 2016
    om 16:43
    
    Ik heb het al in de oven gebakken en toen ik proefde was het erg gezouten, Toen ontdekte ik wat mijn fout was. Dat was 1 kippenbouillonblok voor 1 liter i.p.v. 300 ml.
    Reageren
laura
7 maart 2016
om 15:47

Kun je deze ook van te voren klaarmaken?
Reageren
1. Annemiek
  7 maart 2016
  om 15:58
  
  Ja hoor, geen probleem.
  Reageren
Gonneke
25 februari 2016
om 22:15

Hoi Annemiek,

Dit ziet er weer lekker uit.
Een vraagje kun je ook andere yoghurt gebruiken, gewoon magere?
Reageren
1. Annemiek
  27 februari 2016
  om 09:52
  
  Hoi Gonneke, magere yoghurt kun je niet gebruiken. Die gaat namelijk schiften bij verhitting. Turkse of Griekse yoghurt doen dat niet, door het hogere vetpercentage.
  Reageren
Tessa
23 februari 2016
om 18:05

De oven staat nu voor te verwarmen! 😉
Reageren
1. Annemiek
  23 februari 2016
  om 18:11
  
  Superleuk Tessa! Ben heel benieuwd wat je ervan vindt. 🙂
  Reageren
  1. Tessa
    23 februari 2016
    om 20:34
    
    Héél erg lekker. Is voor herhaling vatbaar!
    Reageren
    1. Annemiek
      24 februari 2016
      om 10:40
      
      Toppie! 🙂
      Reageren
  2. Bettie
    24 februari 2020
    om 12:20
    
    Hoi! Ik ga dit recept vanavond maken, ik ben heel benieuwd! Ik vroeg me af, als de ovenschotel een uur in de oven moet op 200 graden, is de bovenkant dan niet helemaal zwart?
    Kan ik het ook afdekken met aluminiumfolie ’t eerste half uurtje bijvoorbeeld? Dank je!
    Reageren
    1. Annemiek
      24 februari 2020
      om 13:17
      
      Hoi Bettie, het is alweer even geleden dat ik dit recept maakte maar de oventijd lijkt mij idd ook vrij lang voor die temperatuur. Heb het daarom iets aangepast! Ben heel benieuwd of het gesmaakt heeft! Eet smakelijk alvast! 🙂
      Reageren
Jan Spies
20 februari 2016
om 15:16

Ik doe er ook uienringen door, maar dit ziet er ook heerlijk uit.
Reageren
1. Annemiek
  20 februari 2016
  om 15:18
  
  Dat doe ik soms ook Jan. Ik fruit de ui dan samen met wat spekblokjes, totdat ze heel zacht zijn en verdeel ze tussen de laagjes aardappel. Heerlijk! 🙂
  Reageren
  1. Marlies
    20 februari 2016
    om 19:15
    
    Oh heerlijk, ga ik dan van week ook zeker maken! 🙂
    Reageren