Aardappel anders bacon ui

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in met olie of boter.
2. Schil de aardappel en snijd in dunne plakjes. (Eventueel kun je ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken maar die zijn dik gesneden en vind ik minder lekker dan zelfgesneden aardappels.)
3. Pel de knoflook en halveer hem. Smeer de ovenschaal in met het gehalveerde knoflookteentje.
4. Verhit de koekenpan met een scheutje olie of boter en fruit de ui en bacon op middelhoog vuur tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Pers de knoflook (ook het gehalveerde teentje dat nog over is) uit en bak kort mee, niet bruin laten kleuren. Zet het vuur uit.
5. Verdeel 1/3 van de aardappels over de ovenschaal. Bestrooi met een beetje zout (niet teveel, bacon is ook zout) en peper. Verdeel de helft van het ui-baconmengsel eroverheen, 1/3 van de kaas en wat peterselie. Herhaal deze laagjes tot alles op is, eindig met een laagje aardappel en houd wat geraspte kaas achter de hand om straks over de bovenkant te strooien.
6. Klop de slagroom los met een beetje zout (weinig) en peper uit de molen en giet dit over de aardappel. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in het midden van de oven.
7. Verwijder het alufolie en bestrooi de ovenschaal met de overige kaas en peterselie. Bak nog 25 tot 30 minuten verder in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de aardappels gaar zijn.