Aardappel tortilla ovenschotel

Annemiek

28 augustus 2024

Hoofdgerecht

4 personen

10 minuten + 45 minuten in de oven

Aardappel tortilla ovenschotel. Een leuke variant op de klassieke, Spaanse aardappeltortilla is deze aardappel tortilla ovenschotel. Een heerlijke ovenschotel met gebakken aardappelschijfjes en ei. Lekker als onderdeel van het hoofdgerecht met een stukje vis, kip of vlees en groenten erbij. Voor dit recept heb je geen pan nodig. De oven doet al het werk!

Meer lekkere ovenschotels:

Wereldgerechten, Spaanse recepten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Bijgerechten, Aardappelrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 knoflookteen, gepeld en gehalveerd
600 g voorgekookte aardappelschijfjes
Paprikapoeder
Oregano
1 grote ui, in halve ringen
Olijfolie om in te bakken
5 eieren, losgeklopt
Bosje bieslook, fijngesneden

Nodig

Ovenschaal van ca. 28 cm.

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Ook lekker om een in stukken gesneden courgette en/of paprika toe te voegen. Bak gelijk met de aardappel en ui mee. Je kunt ook wat geraspte kaas over de schotel strooien.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Wrijf de knoflook over de binnenkant van de ovenschaal.
Doe de aardappels en ui in de ovenschaal en hussel om met een scheutje olijfolie, paprikapoeder, oregano en zout en peper. Bak ze 30 minuten in de oven tot ze gaar en (licht) goudbruin zijn. Schep halverwege een keer om.
Klop de eieren los met de bieslook en breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de aardappels en uien en schep om.
Bak de aardappel tortilla ovenschotel nog 15 minuten in de oven tot het ei gestold is.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!