Bloemkool-ovenschotel met gehaktballetjes en kaassaus

Jaaaa, het is weer ovenschoteltijd!

Zoals je inmiddels wel weet ben ik dol op ovenschotels. Ik bereid ze een dag van tevoren of ’s ochtends en hoef ze moment suprême alleen maar in de oven te schuiven. Geen vervelende afwas, of stressen in de keuken, maar lui op de bank met de voetjes omhoog wachten tot het eten klaar is. Ik hou ervan!

Dit keer maak ik een lekkere ovenschotel met krieltjes, gehaktballen, bloemkool, cashewnoten en kaassaus! Ik hoef je vast niet te vertellen dat dit een hele dikke aanrader is. 

Hoofdgerecht voor 5 personen

Ingrediënten

• 1x recept Italiaanse gehaktballetjes
• 1 bloemkool, in roosjes gesneden
• 400 g snijbonen, in stukjes gesneden
• 600 g voorgekookte krieltjes
• 30 g boter
• 30 g bloem
• 350 ml opgevangen kookvocht van de bloemkool en snijbonen, melk of een combinatie van beide (ik doe meestal het laatste)
• 100 g geraspte kaas
• 2 handjes ongezouten cashewnoten

Verder nodig
Grote ovenschaal

Bereiding
Bak de gehaktballetjes op hoog vuur rondom goudbruin, maar nog niet helemaal gaar. Schep ze op een bord en zet opzij. Bak in dezelfde pan de krieltjes goudbruin en gaar.

Kook ondertussen de bloemkool en snijbonen beetgaar (dit kan in dezelfde pan, maar houd er rekening mee dat de bloemkool een iets langere kooktijd heeft dan de snijbonen.) Giet af en laat uitlekken in een vergiet. Vang eventueel wat kookvocht op voor de kaassaus.

Smelt de boter in een sauspannetje en voeg de bloem toe. Roer met een garde door. Laat de bloem op laag vuur een minuut meegaren. Voeg dan beetje bij beetje en al roerend het kookvocht, de melk of een combinatie van beiden toe. Verwarm totdat de saus gebonden is. Voeg de kaas toe en roer totdat de kaas gesmolten is en je een gladde kaassaus hebt. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper en eventueel een snuf nootmuskaat.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Verdeel om en om de gehaktballetjes, krieltjes, groenten, cashewnoten en kaassaus over de ovenschaal.

Bak 15 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is en de gehaktballetjes gaar zijn.

Eet smakelijk!

Ovenschotels, Wereldgerechten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Vleesrecepten