Annemiek
Het beste van twee werelden gecombineerd: cheesecake en brownie! Omdat het zomer is voeg ik nog extra rood zomerfruit toe. Joehoe, dat is smullen!
Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten, Amerikaanse recepten, High tea recepten, Zoete recepten, Chocoladerecepten, Gebakrecepten
Verder nodig
Browniebakblik, vel bakpapier
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Je kunt het zomerfruit ook achterwege laten en het cheesecakebeslag in de vorm voorzichtig door het browniebeslag roeren, zodat er een mooi marmereffect ontstaat. Hetzelfde recept, heel ander resultaat. Leuk om mee af te wisselen!
Verwarm de oven (boven- en onderwarmte) voor op 175 graden. Vet het bakblik in met wat boter en bekleed met bakpapier.
Doe de boter en chocolade in een hittebestendige kom en smelt au bain-marie. Als de boter en chocolade zijn gesmolten haal je de kom boven de pan met water weg en laat je het iets afkoelen.
Klop ondertussen in een andere kom de eieren, suiker en vanille-extract luchtig — dit duurt circa 5 minuten.
Voeg al kloppend het chocolademengsel toe aan het eimengsel en spatel tot slot de bloem erdoor. Verdeel het beslag over de bakvorm.
Klop in een kom de kwark, het ei, de eidooier, de suiker en de vanille-extract door elkaar tot alles goed gemengd is. Schenk of lepel het cheesecakebeslag voorzichtig over het browniebeslag en strijk de bovenkant glad. Verdeel het fruit over het cheesecakebeslag.
Bak circa 45 minuten in het midden van de oven, of totdat de bovenkant nog heel iets wiebelt als je de vorm beweegt. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster. Laat daarna in de koelkast verder opstijven.
Snijd de cheesecake brownie in kleine vierkantjes en serveer.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 21:46
Ik deed de cheescake beslag een beetje door browniebeslag roeren. Je krijgt dan een swirl. En dan frambozen erin duwen. Een heel mooi en vooral heerlijk resultaat!
om 10:09
Klinkt als een goed idee Dineke! 🙂