Chocolate chip cookies met hazelnoot

Bereiding

1. Roer in een kom de bloem, suiker, vanillesuiker en het zout door elkaar.
2. Voeg de boter en het ei toe en kneed met een koele hand snel tot een samenhangend deeg. Rol uit tot een rol van circa 5 cm. dik. Wikkel in vershoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast, of net zolang tot je de rol in plakken kunt snijden zonder dat je de rol vervormt.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
4. Snijd de rol in plakken en leg ze met wat ruimte ertussen op het bakblik. Verdeel de witte chocoladedruppels en hazelnoten over de koekjes en druk licht aan.
5. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15 minuten, of tot de randjes licht goudbruin zijn. Laat de koekjes afkoelen op een rooster. Bewaar ze, als ze zijn afgekoeld, in een luchtdichte zak of koektrommel.