Club sandwich met eiersalade, bacon en komkommer

Deze club sandwich met eiersalade, knapperig uitgebakken bacon en plakjes komkommer is een heerlijk lunchgerecht. Trouwens ook een goed idee om in de picknickmand te stoppen en er buiten op een mooi plekje van te genieten.

De eiersalade maakte ik zelf en smaakt echt veel beter dan de fabrieksversie uit de winkel. Je hebt vele versies van de club sandwich en eerder maakte ik ook deze heerlijke klassieker met gerookte kip, bacon, plakjes hardgekookt ei, sla en tomaat.

Ingrediënten voor 1 persoon
3 sneetjes witbrood
4 plakjes bacon
eiersalade
1/3 komkommer

Bereiding
Rooster het brood in een broodrooster. Bak de bacon uit in een droge koekenpan of op een velletje bakpapier in de oven op 180 graden. Schil de komkommer en snijd in plakjes. Beleg een sneetje geroosterd brood met de eiersalade, plakjes komkommer en 2 plakjes bacon. Dek af met een ander sneetje geroosterd brood en herhaal.

Eindig met het laatste sneetje geroosterde brood. Snijd de clubsandwich diagonaal doormidden en serveer.
Eet smakelijk!

Themarecepten, Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Campingrecepten, Picknickrecepten, Lunchrecepten