Crispy potato salad

Crispy potato salad, je ziet hem momenteel overal voorbijkomen op Instagram en TikTok. Dit is mijn variant erop. Krokant gebakken aardappeltjes uit de oven gemengd met komkommer, bosui en een romige dressing. Deze salade wil je maken, hij is verrukkelijk!

Serveren

Wij aten deze crispy potato salad ’s avonds als avondeten met vissticks en doperwten erbij. Maar je kunt hem ook serveren met een mooi stuk gebakken vis en broccoli of andere groenten naar keuze. Of serveer hem in de zomer als bijgerecht bij de barbecue.

Variaties

Het leuke van deze krokante aardappelsalade is dat je er eindeloos mee kunt variëren door steeds andere ingrediënten te gebruiken. Ik voeg komkommer, bosui, bacon en verse tuinkruiden toe, maar je kunt ook hardgekookt ei, augurk, radijsjes, geblancheerde doperwten of groene asperges, gerookte kip of -zalm toevoegen. Experimenteer er lekker op los en ontdek zo wat jouw favoriet is.

Toch liever een ander recept voor aardappelsalade? Hier vind je alle aardappelsaladerecepten op KL.

Extra pit

Omdat wij dol zijn op een pitje heb ik een een paar theelepels crispy chili olie toegevoegd. Die staat bij ons altijd in de koelkast en gaat overal overheen. Het is een optionele aanvulling om deze salade een extra kick te geven, maar is niet per se nodig. Ook zonder extra pit is deze salade heerlijk.

Aardappel recepten, Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Salades