De perfecte ovenaardappel

Annemiek

18 december 2020

Bijgerecht

4 personen

60 min

De perfecte ovenaardappel is zacht vanbinnen en krokant en goudbruin vanbuiten. Voor de bereiding gebruik ik een braadslee met dikke bodem, zo kan het eigenlijk niet mislukken! Als smaakmakers voeg ik verse rozemarijn en knoflook toe. Die geven een heerlijke smaak aan de aardappeltjes en maken echt het verschil!

Menu, Themarecepten, Kerstrecepten, Bijgerechten, Aardappelrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 kg krieltjes in de schil
50 ml zonnebloem-, of olijfolie (geen extra vierge) (zie ook onderstaande tip)
2 knoflooktenen, gepeld en geplet
2 takjes rozemarijn

Nodig

Braadslee met dikke bodem

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Tip! Voor extra smaak kun je de aardappels ook roosteren in ganzenvet. Laat het ganzenvet (met de knoflook en rozemarijn) eerst smelten en heet worden in de braadslee in de oven, voordat je de aardappels toevoegt. Verwijder de knoflook en rozemarijn voordat je de aardappels toevoegt en bereid verder zoals omschreven.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de krieltjes en halveer de grote exemplaren. Doe de krieltjes in de braadslee samen met 4 eetlepels water. Bestrooi met een flinke draai zout uit de molen.
Doe de olijfolie, knoflook en 1 takje rozemarijn in een pannetje en verwarm op middelhoog vuur tot de knoflook begint te kleuren (niet donker laten kleuren, dan wordt de olie bitter). Verwijder de knoflook het rozemarijn uit de olie en giet de olie over de krieltjes. Hussel om.
Bak in het midden van de oven 35 tot 40 minuten, tot de krieltjes goudbruin zijn.
Hak van het andere takje rozemarijn wat blaadjes fijn. Schep de krieltjes op een serveerschaal en bestrooi met de rozemarijn. Serveer direct.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(0 stemmen)

6 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Myrthe
12 januari 2021
om 16:48

Heerlijk, vind eigenlijk veel van je recepten erg lekker en de foto’s plus beschrijving geweldig! Koop binnenkort jouw boek!
Reageren
1. Annemiek
  12 januari 2021
  om 17:48
  
  Superleuk om te horen Myrthe! 🙂
  Reageren
Jos
21 december 2020
om 12:04

Ik gebruik voor het bakken reuzel. Erg lekker: te verkrijgen bij de ambachtelijke slager.
Reageren
1. Annemiek
  21 december 2020
  om 13:40
  
  Dat kan idd ook Jos, de Jumbo heeft hem trouwens ook in het assortiment. 😉
  Reageren
  1. D G
    21 december 2020
    om 21:04
    
    We hebben een hete lucht oven, en een combimagnetron waar grillstand in zit.. wat zou het beste resultaat geven?
    groetjes
    Reageren
    1. Annemiek
      23 december 2020
      om 10:30
      
      Je kunt ook de heteluchtoven gebruiken op 180 graden.
      Reageren