Annemiek
Dumplings met gehakt. Eerder liet ik je al zien hoe je zelf dumpling vellen maakt. Vandaag deel ik het recept voor dumplings met een lekkere vulling van gehakt en Chinese kool. Het gehakt hoef je niet eerst voor te bakken. Het gaart tijdens de bereiding in de dumplings. Je kunt voor dit recept de zelfgemaakte dumpling vellen gebruiken, of kant-en-klare gyoza vellen die je vindt in de toko.
Er zijn meerdere manieren om dumplings dicht te vouwen. Het is niet moeilijk maar het is handig om hiervoor wat filmpjes op YouTube te bekijken. Ik heb verschillende filmpjes bekeken en na een stuk of 20 dumplings had ik het onder de knie en werden ze steeds mooier.
Vulling voor circa 22 – 25 dumplings
Dip
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Je kunt de dumplings zowel ongebakken als gebakken invriezen. Ongebakken kun je ze bevroren uit de diepvries opbakken en stomen zoals in de bereiding hierboven. Ze hebben dan wel een iets langere bereidingstijd. Gebakken laat je ze volledig afkoelen en leg ze in een afsluitbare diepvriesbak of -zak. Leg stukjes bakpapier tussen de dumplings zodat je ze los uit de vriezer kunt halen. Laat de dumplings ontdooien in de koelkast, of op de ontdooistand in de magnetron. Warm ze enkele seconden op in de magnetron of in de stoompan, -oven.
Verhit een koekenpan met deksel met een scheutje neutrale olie (bijv. zonnebloemolie). Leg de dumplings in de koekenpan en bak op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is. Voeg 100 ml water toe en doe de deksel op de pan. Stoom de dumplings circa 10 tot 12 minuten, of tot de vulling en het deeg gaar zijn. Serveer de dumplings met de sojasaus om ze in te dippen.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Deel je reactie