Een kijkje in de keuken week 2-2023

Elke week deel ik hier een persoonlijk kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee in dit Kijkje in de keuken week 2-2023.

Wil je niks missen? Volg onze stories op Instagram! Heb je zelf ook een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media met #keukenliefde en tag @keukenliefde, dan zien wij je foto ook en kunnen wij hem delen.

Dinsdag

Het is de eerste dinsdag van het nieuwe jaar, de tweede week van de kerstvakantie. In de ochtend zit ik op kantoor om het Kijkje in de keuken te schrijven en te publiceren. Johan is ondertussen bezig om het nieuwe wastafelmeubel op de kamer van Ella-Marie op te hangen. De rest van de dag rommelen we lekker wat aan. Eind van de middag breng ik Ella met vriendinnen naar een vriendinnetje uit hun klas waar ze gaan eten. Johan en ik eten dus met z’n tweeën vanavond. Op het menu staat pompoenravioli met botersaus en gegrilde groenten uit de oven.

Woensdag

Ella en ik moeten om half negen ’s ochtends al bij de tandarts zijn voor controle. Gelukkig was alles goed. Daarna zet ik Ella af bij mijn ouders om een paar nachtjes te logeren. Weer thuis pak ik een kop cappuccino en ga ik op kantoor zitten om een artikel online te zetten. De rest van de dag rommelen Johan en ik weer wat aan. Je kent het wel, huis schoonmaken, wasjes draaien, klusjes in en rondom huis, etc. 🙄 Niet heel spannend, wel noodzakelijk. Halverwege de middag stuurt mijn moeder een paar foto’s door. Ze had Ella aan het werk gezet om appels te schillen want er werden appelbeignets gebakken. Johan en ik gaan ’s avonds samen de keuken in om het avondeten te maken. Dit keer staan er frietjes op het menu met varkenshaasshoarma (Varkenshaas in dunne plakjes snijden en lichtjes kruiden hiermee, op hoog vuur aanbakken en uit de pan halen. Dan witte deel van lente-ui, paprika en champignons bakken met wat zout en peper en op het laatst de varkenshaas en groene deel van de lente-ui erbij en even meewarmen) salade en knoflooksaus. We eten het op de bank voor de tv op terwijl we een filmpje kijken. Love it!

Donderdag

Vandaag is ook weer een enerverende dag in huize Verweij. Johan reed een paar keer op en neer naar de stort en de bouwmarkt. Ik stond natuurlijk in de keuken. Gisteren had ik riblappen en stoofperen in de aanbieding gekocht dus vanavond eten we stoofvlees. Dat maak ik tegenwoordig altijd in de slowcooker. Ik bak eerst alle ingrediënten (vlees, uien, knofook) aan in de koekenpan, verwarm het bier, de fond en de appelstroop in de koekenpan en gooi daarna alles in de slowcooker. Ongeveer dit recept maar dan met 2 eetlepels appel-perenstroop, een eetlepel azijn en zilveruitjes erbij. Na uren sudderen in de slome is het vlees boterzacht. De stoofperen gaan in een pan met water (rode wijn, glühwein of port kan ook), donkerbruine basterdsuiker, een steranijs en een kaneelstokje. Erbij maak ik aardappelpuree en spruitjes. De spruitjes rooster ik op het bakblik in de oven, omgehusseld met wat olijfolie en een draai zeezout. Ongeveer 20 minuten op 200 graden, tot ze gaar zijn. Mijn favoriete manier om spruitjes te bereiden tegenwoordig. Zo lekker!

Vrijdag

Ik sta vroeg op om een artikel online te zetten op KL en daarna haal ik Ella weer op bij mijn ouders. Na een kop koffie stappen we in de auto en rijden we naar Nijmegen om een dagje te shoppen. En natuurlijk hoort daar een lunch bij. Ondertussen is Johan thuis bezig om de boel te slopen. De oude keuken moet worden afgebroken want hier komen binnenkort de wasmachine en droogtrommel te staan. Ze staan nu nog in de keuken maar daar komt binnenkort een kastenwand. Later dit jaar is het de bedoeling om de hele bijkeuken aan te pakken en te verbouwen tot hal/wasruimte. Ander raamkozijn erin, muren isoleren, muren stucen en nieuwe vloer erin. Nieuw jaar, nieuw project! 😅

Eind van de middag zijn Ella en ik weer thuis en is Johan bekaf. Niemand heeft nog zin om eten te koken. Omdat we allemaal vol zitten van de lunch (Johan had vanmiddag kliekjes van gisteravond gegeten) besluiten we het avondeten te skippen en zetten we later op de avond kaasjes en zelfgemaakte eiersalade op tafel. Dikke prima. Ondertussen kijken we de film Avatar. Ook Nacho kijkt gezellig mee.

Zaterdag

We slapen lekker uit en ontbijten met afbakbroodjes uit de steam aerofryer van Princess. De stoomfunctie heb ik nog niet uitgeprobeerd maar de aerofryer zelf al meerdere keren. Hiervoor hadden we een Philips airfryer die helaas kapot ging. Deze aerofryer bevalt ons tot nu toe erg goed. Hij is snel, gebruiksvriendelijk en veel makkelijker schoon te maken dan de airfryer. Vooral dat laatste vind ik een grote plus!

Eind van de middag rijden we naar mijn ouders want we zijn uitgenodigd voor een mosseldiner.

Zondag

Vandaag ruimen we de kerstspullen weer op. Ik hou enorm van de sfeer en gezelligheid die kerst met zich meebrengt, maar in januari vind ik het ook wel weer fijn om alles op te ruimen en schoon te maken. Voor het avondeten maakte ik burrito’s met gehakt en groenten en serveerde ze met guacamole, sriracho mayonaise, zure room, tomatensalsa en rode ui.

Maandag

De vakantie is weer voorbij. Voor Johan gaat de wekker al heel vroeg, hij moet weer werken vandaag. Ella is vandaag nog vrij en hoeft morgen pas naar school. Ik sta ook weer vroeg op om een artikel online te zetten, mailtjes te beantwoorden en nieuwe recepten te bedenken voor de kookdagen deze week. ’s Middags haal ik boodschappen voor het avondeten en alvast voor de eerste kookdag. Ik heb 3 weken niet voor KL gekookt en heb weer zin om aan de slag te gaan. Ik heb zoveel leuke nieuwe recepten bedacht en ik popel om ze te maken en ze met je te delen. Ella gaat ’s middags een wandeling maken met Nacho en komt midden in een flinke bui terecht. Jakkes! Als ze thuiskomen pak ik een handdoek om Nacho af te drogen en stapt Ella onder een warme douche. Ondertussen ga ik de keuken in om alvast met het avondeten te beginnen. Op het menu vanavond staat nasi goreng met babi ketjap.

Nou folks, dat was het weer. Hoop dat jullie het leuk vonden om mee te lezen en te kijken! Ik wens jullie een fijne en smakelijke week!

Een kijkje in de keuken, Inspiratie