Een kijkje in de keuken week 38 2024

Een kijkje in de keuken week 38 2024. Elke week deel ik hier een persoonlijke binnenkijker. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee in dit Kijkje in de keuken!

Social media

Tussendoor ook graag op de hoogte blijven? Volg onze stories op Instagram en Facebook! Hier delen wij regelmatig filmpjes van achter de schermen. Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook!

Dinsdag

Ik krijg een leuk pakket binnen van Jan: pannenkoeken, poffertjes en American pancakes. Ze hebben een nieuw jasje gekregen maar nog wel de vertrouwde smaak. Er zitten ook lekkere toppings bij als aardbeien, bananen, stroop, poedersuiker, boter en suikerstrooisels. De druilerige dinsdag werd ineens een stuk zonniger!

’s Avonds aten we een Jan pannenkoek met een kopje lente-ui soep. ik had niet zoveel tijd om te koken dus hij kwam dit keer uit een pakje, maar ik vond het een flinke tegenvaller. Volgende keer maak ik hem weer gewoon lekker zelf. Dit recept. De Jan producten zijn favoriet bij ons als we ze niet zelf maken. Maak bak je liever zelf pannenkoeken? Dit is mijn favoriete basisrecept voor pannenkoeken, dit is mijn favoriete pancake recept en poffertjes maak ik volgens dit recept. 🙂

Na het eten gingen Johan en ik naar school voor ouderavond. Er werd onder andere meer verteld over de Londen reis die in oktober op het programma staat. Die reis kan ik me in detail nog herinneren als de dag van gisteren en nu is onze dochter aan de beurt. Stop de tijd!

Woensdag

Vandaag staan Johan en ik op de Beleef, later is nu beurs in Utrecht. Op het hoofdpodium maakten we live een gerecht uit ons nieuwe kookboek Makkelijke Wereldgerechten. Daarna konden de mensen een hapje proeven en was er gelegenheid om het boek te kopen. De Thaise kip siam die ik maakte viel erg goed in de smaak, de hele pan ging schoon leeg. 🙂 Mijn nicht kwam ook gezellig langs en ik ontmoette enkele KL-volgers: zo leuk om even met jullie te kletsen! Wat een leuke en gezellige middag!

’s Avonds thuis maakte ik romige tomatenorzo met courgette, paprika en tomatenpuree. De orzo bereid ik net als risotto in dezelfde pan en laat ik zachtjes en al roerend garen in groentebouillon. Op het laatst roer ik er een beetje room en parmezaan doorheen om hem lekker romig te maken.

Donderdag

Vandaag is weer een gewone werkdag thuis voor mij. Johan en Ella-Marie zijn de deur uit. ’s Avonds maak ik een agv’tje voor het avondeten: aardappels uit de oven, sperziebonen en vega kaasschnitzel met een beetje jus. Na het eten heb ik de pap op en duik ik al vroeg onder de wol met een romcom op de iPad.

Vrijdag

Ik begin de dag op kantoor met het online zetten van het weekmenu en mails te beantwoorden. Daarna ga ik de keuken in om een paar nieuwe recepten te maken. Ik maakte onder andere deze pistache croissant pudding en een hele romige pasta met champignons, spinazie, walnoten en gorgonzola. Recept ga ik snel met je delen!

Tussen het koken door ontving ik een pakketje met twee pakken Mamas Chai: een masala chai drink gemaakt met zwarte thee, specerijen en amandelmelk. Je kunt hem warm drinken, opkloppen, ermee koken, enz. Heel benieuwd, ik heb hem nog niet geproefd maar dat ga ik snel doen.

Johan en ik warmden ’s avonds de pasta op als avondeten. Dochterlief is niet zo dol op champignons en omdat ik nog een broccoli had liggen in de groentelade die op moest, maakte ik voor de tiener broccolisoep. Iedereen blij.

Zaterdag

Johan gaat weer verder met klussen op de toekomstige slaapkamer van de tiener. Ondertussen maak ik beneden het huis schoon, doe boodschappen, draai wasjes, etc. etc. Je kent het wel. 😉 Ella-Marie heeft ’s middags een voetbalwedstrijd.

’s Avonds steekt Johan het ei aan voor een met spek omwikkelde varkenshaas, gegrilde broccoli met parmezaan en pijnboompitjes en krieltjes. Binnen hoef ik alleen maar de pepersaus op te warmen. Die maak ik niet zelf maar komt uit een pak van Knorr: Garde d’Or bruine pepersaus. Die is verslavend lekker!

Zondag

We gaan op dezelfde voet als gisteren verder. Johan gaat boven verder met klussen, de tiener moet leren voor een toets en ik ga buiten aan de slag. Eerst raap ik de appels op (drie grote emmers vol) en daarna maai ik het gras. Dan hoor ik gebel en zie ik dat mijn schoonouders met de fiets voor de poort staan. Die komen even gezellig een bakkie doen. Na een aangename onderbreking gaat Johan boven verder klussen en ga ik de bovenverdieping schoonmaken.

Voor het avondeten flanste ik iets in elkaar met kliekjes. Er was nog pepersaus over die op moest (pak is na opening maar twee dagen houdbaar), ik had nog vega kipschnitzels en worteltjes in de koelkast en pasta in de voorraadkast. Dat smaakte prima samen.

Maandag

Het weekend is voorbij gevlogen. Johan en Ella zijn vroeg de deur uit en ik werk vandaag thuis op kantoor. Ik app ’s middags even met mijn moeder en dan komt de onontkoombare vraag voorbij “wat eet jij vanavond?”. Moeders eet een spruitjesstamppot met spekjes en gehaktballetjes. Mmm, lekker! Ik wist het nog niet. Ik moest wat dingen afmaken voor KL en toen ik daarmee klaar was waren de tiener en Johan ook al thuis. Op maandag kook ik vaak met kliekjes en dat is vandaag niet anders. In de koelkast liggen nog een halve courgette, paprika, rode peper, halve bak champignons, worteltjes en een varkenshaas. Uit de voorraadkast trek ik een pak risotto. De varkenshaas smeren we in met mosterd, wordt met spek omwikkeld en bakken we in de airfryer. In een braadpan maak ik risotto met groenten. Een makkelijke maandag feestmaal!

Heb je ons nieuwe kookboek Makkelijke Wereldgerechten al?

In dit nieuwe kookboek vind je 75 makkelijke wereldgerechten die je maakt zonder pakje of zakje met kip, vis, vlees en vega!

Denk aan Thaise kip siam, Italiaanse lasagnette, Mexicaanse enchiladas met kip, Surinaamse roti (vega variant), Indiase kip tandoori, Turkse köfte, Portugese kip piri piri, Singaporese Hokkien noedels, Thaise pad Thai, Argentijnse biefstuk chimichurri, Zweedse gehaktballetjes, Japanse yakisoba, Griekse moussaka en nog veeeeel meer!

Bestel hem hier in onze webshop, dan help je ons de recepten op de website gratis te houden en kan ik hem persoonlijk voor je signeren (wel even aanvinken als je hem gesigneerd wilt hebben). Je vindt hier ook onze andere twee kookboeken! 😊

Of,

Koop of bestel hem via de online of lokale boekhandel. Als je ons boek via BOL bestelt dan zou ik het heel tof vinden als je daar een review achterlaat. Dat is handig voor andere mensen om te lezen en hoe meer reviews we krijgen des te relevanter ons boek wordt! 🙏🏻

Een kijkje in de keuken, Inspiratie