Eenvoudige witlofsalade

Deze eenvoudige witlofsalade is een van mijn favoriete witlofrecepten. De witlof wordt heel fijngesneden en lichtjes aangemaakt met een dressing van mayonaise en azijn. Een draai zout en peper uit de molen erbij, et voilà. Meer heeft hij echt niet nodig!

Bittere kern

Niet iedereen is dol op de bittere smaak van witlof maar wist je dat de kern van de witlof het bitterste deel is? Daarom is het een goed idee om de kern van de witlof weg te snijden. Let er ook op dat de witlof vers is en er fris uitziet, want hoe ouder de witlof, hoe bitterder de smaak.

Waarbij serveren?

Deze frisse witlofsalade smaakt echt overal lekker bij. Ik serveer hem graag als frisse salade bij een Hollands agv’tje met stoofvlees of een gehaktbal. In de zomer kun je hem ook bij de barbecue serveren. Of serveer een schep witlofsalade bij je tosti als lunch.

Soortgelijke recepten

• Witlofsalade met appel en walnoot
• Witlofsalade met gerookte kip en mango
• Kipcocktail met witlof

Basisrecepten, Hartige keuken, Bijgerechten, Salades, Groente recepten