Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Feestelijk bijgerecht: Hasselback aardappels
Annemiek
Hasselback aardappels zijn van oorsprong een Zweeds bijgerecht en zijn heerlijk om te serveren tijdens bijvoorbeeld een feestelijk kerstdiner. Makkelijk om van te voren klaar te maken en op het laatste moment alleen nog even de oven in te schuiven.
Bijgerecht voor 6 personen
Ingrediënten
- 6 grote aardappels
- 25 g roomboter
- 4 el olijfolie
- Handvol geraspte kaas
- Handvol panko (Japans broodkruim)
- Zeezout uit de molen
Bereiding
Warm de oven voor op 200 graden. Was de aardappels met schil grondig en dep ze goed droog. Snijd ze met een mes bijna helemaal tot de onderkant in, ze moeten nog wel aan elkaar vastzitten.
Bekleed een bakblik met bakpapier en leg de aardappels erop. Verwarm de boter en olie in een pannetje en giet een paar eetlepels vet over de aardappels. Bestrooi royaal met zout en wentel de aardappels rondom door het vet. Zet ze dan rechtop met de snijkant naar boven en giet de rest van het vet over de aardappels.
Bak ongeveer 30-40 minuten in de oven totdat de aardappels open gaan staan.
Bestrooi de binnenkant van de aardappels met nog wat zout. Meng de panko met de geraspte kaas en verdeel dit over de aardappels. Leg bovenop iedere aardappels nog wat vlokjes boter.
Zet nog 15 tot 20 minuten in de oven of totdat de bovenkant goudbruin is.
Eet smakelijk!
om 18:28
Zojuisr klaargemaakt en oh wat was het heerlijk.
Bedankt voor het heerlijke recept!
om 08:50
Leuk om te horen Grietje!
om 08:48
Hoi,
Ziet er heerlijk uit.
Kunnen deze ook gemaakt worden in een ovenschaal ipv bakblik?
Groetjes
om 18:44
De Hasselback aardappels waren heerlijk, ik heb rode aardappeltjes gebruikt en i.p.v. zout heb ik roos en marijn kruiden van Xenos gebruikt, echt een aanrader!
Bedankt voor het fijne recept, echt iets voor de Kerst!
Groetjes, Martha Koolwijk
om 18:45
Mmmm… Klinkt goed Martha!
om 17:54
Heerlijk annemiek
De spruitjes ga ik morgen maken
helaas is er geen foto te zien.
Maakt niet uit. die denk ik er wel bij.
Hele prettige feestdagen en een
gezond en voorspoedig 2014, met
veel heerlijke recepten
Groetjes Lya