Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappels, geschild en in blokjes
- 2 zoete uien, gepeld en in halve ringen
- 200 g gerookt ontbijtspek
- Gedroogde of verse peterselie voor garnering
- Vloeibare bakboter
Verder nodig
- Grote koekenpan
Gebakken aardappels met spek en ui
Annemiek
Wij Verweij’tjes zijn niet echt grote aardappeleters, maar deze gebakken aardappels met spek en ui zet ik regelmatig op tafel. We zijn er allemaal dol op. Soms voeg ik op het laatste moment ook nog een eitje toe en laat die meegaren tussen de aardappels. Lekker met wat gekookte groenten erbij of een goedgevulde groene salade.
Deel je reactie