Annemiek
Gebakken gnocchi met verse pesto, courgette, cherrytomaatjes en romige mozzarella. Een makkelijk, vegetarisch gerecht dat snel op tafel staat!
Gnocchi is een deegballetje gemaakt van aardappelpuree, bloem en ei. Je kunt gnocchi zelf maken, of kopen in de winkel. Gnocchi heeft een hele korte bereidingstijd. Je kookt ze in een pan met water en als ze boven komen drijven zijn ze gaar. Je kunt ze vervolgens, net zoals pasta, serveren in een lekkere saus.
Ik vind het lekker om de gnocchi na het koken nog even te bakken. Het melige deegballetje wordt dan vanbuiten goudbruin en krokant en blijft zacht vanbinnen. Het is iets meer werk maar ik vind het echt de moeite waard.
Wereldgerechten, Italiaanse recepten, Hoofdgerechten, Snelle recepten, Vegetarische recepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Lekker met een drizzle balsamico-crème erover.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Deel je reactie