Gevulde jalapeños – Hete donders met roomkaas!

Heb ik jullie al verteld over mijn nieuwste verslaving? Ik geef jullie een kleine hint. Het zijn kleine, groene, hete donders met pit en je kunt er van alles mee doen… Voordat jullie rare dingen gaan denken: ik heb het natuurlijk over Jalapeño pepers! Vanwege de ideale grootte, vorm en smaak (de smaak is vergelijkbaar met een groene paprika, maar dan een hele pittige!) kun je ze perfect gebruiken als garnering, of vullen en als hapje serveren.

Deze met roomkaas gevulde jalapeños zijn omwikkeld met ontbijtspek, bedruppeld met honing en worden in de oven knapperig en goudbruin gebakken. Maak er genoeg, want ze zijn verslavend lekker!

Ingrediënten

• 8 jalapeño pepers
• Pakje monchou (100 grams verpakking)
• 8 plakjes ontbijtspek
• Honing (niet op de foto maar heeeeel belangrijk!)

Verder nodig
Vel bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Halveer de jalapeños (probeer de steel intact te laten) over de lengte en verwijder de zaadlijsten.

Trek het ontbijtspek voorzichtig uit elkaar, zodat je een lange plak krijgt en halveer deze.

Vul de jalapeños met roomkaas en omwikkel ze met een half plakje ontbijtspek. Druppel tot slot wat honing over de jalapeños.

Leg ze op het bakblik en bak ze 20 minuten in de oven, of totdat het spek knapperig en goudbruin is uitgebakken. Bedruppel de jalapeños uit de oven opnieuw met wat honing.

Serveer ze lauwwarm, met een goed glas koud bier. Eet smakelijk!

Themarecepten, Mannenvoer, Voor bij de borrel