Gourmetpannetje: varkenshaas in champignonroomsaus

Bereiding

Verhit de gourmetstel.

Doe wat boter of olie in een gourmetpannetje en laat warm worden. Voeg wat sjalot toe en zet het pannetje bovenop de gourmetplaat (zie onderstaande tip). Bak tot de sjalot wat zachter is. Voeg wat plakjes champignon toe en bak mee tot deze wat zachter zijn. Voeg een scheutje room toe en wat zout en peper en bak nog enkele minuten verder tot de room een mooie sausdikte heeft.

Bestrooi de varkenshaas aan beide kanten met zout en peper.

Vlak voordat je de room in het pannetje met champignons schenkt, leg je een stukje varkenshaas op de (ingevette) bakplaat van de gourmet. Bak enkele minuten aan beide kanten tot het vlees rosé is.

Leg de varkenshaas in het pannetje met de champignonroomsaus en bestrooi met peterselie.

Smullen maar!