Bereiding
Stap 1.
Meng de groenten en olijven samen met een flinke scheut olijfolie, knoflook, een flinke draai zeezout uit de molen en de gedroogde kruiden in een grote kom. Dek af en laat minimaal 15 minuten tot maximaal een nacht marineren in de koelkast.
Stap 2.
Steek de barbecue aan.
Stap 3.
Doe de groenten in de wokpan – voeg indien nodig nog wat extra olijfolie toe want de aubergine heeft waarschijnlijk alle olie opgezogen – en zet op de barbecue. Rooster de groenten in circa 25 minuten gaar. Roer af en toe even om.
Stap 4.
Verdeel indien gewenst de feta eroverheen en serveer.
Annemiek
om 08:42
Kan dit ook in zo’n aluminiumbakje op de bbq?
Wij hebben een wokpan zonder gaatjes..