Halloween wraps

Bereiding

1. 1. Schil de courgette met een kaasschaaf in lange dunne plakken. Doe ze in een kom en hussel om met één of twee eetlepels olijfolie zodat ze net bedekt zijn.
   2. Grill de courgetteplakken in een grillpan tot ze grillstrepen hebben, of bak ze in een koekenpan licht goudbruin en beetgaar. Bestrooi ze met een beetje zout uit de molen.
   3. Rooster ondertussen de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
   4. Snijd met een mesje ogen, een neus en een mond uit 4 wraps. Je kunt de wraps eventueel kort bakken in een koekenpan om ze een kleurtje te geven, maar wij vinden ze ongebakken lekkerder.
   5. Besmeer de 4 wraps zonder gezicht met roomkaas en beleg met rucola, courgette, zalm, zongedroogde tomaat en de pijnboompitjes. Dek af met de wraps met het gezichtje.