Hangop met rood zomerfruit

Bereiding

Pureer de helft van het fruit samen met wat poedersuiker in een hoge beker met de staafmixer tot een gladde saus. Proef en voeg indien nodig nog wat extra poedersuiker toe.

Klop de hangop los. Klop in een andere kom de slagroom met wat poedersuiker lobbig en voeg dan de losgeklopte hangop aan de slagroom toe. Klop verder tot een dikvloeibaar roommengsel. Proef en maak indien nodig nog wat zoeter met extra poedersuiker.

Schep in elk dessertglas een klein laagje roodfruitsaus en verdeel daar de hangop overheen. Garneer tot slot met het overige fruit en een blaadje munt. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.