Japanse pannenkoek met witte kool

Een dikke, hartige pannenkoek met witte kool in Japanse stijl! Mijn inspiratie voor dit recept komt van de Japanse pannenkoek Okonomiyaki.

Say what?! Oko-nomi-yaki. Klinkt ingewikkeld maar dat valt mee hoor. Het is vooral erg lekker.

Ik ben dol op de Japanse keuken en heb daarom veel Japanse ingrediënten in mijn kelderkast staan. Maar ik kan me voorstellen dat lang niet iedereen dat heeft. Daarom heb ik het recept iets aangepast en alleen ingrediënten gebruikt die je vindt in de supermarkt.

Of uhm, niet helemaal. Voor de furikake moet je toch echt even langs de toko rijden. Maar geloof me, dat is het ritje waard! Furikake is een Japans rijststrooisel bestaande uit onder andere sesamzaad, bonitopoeder, zeewier, wasabi en groene thee. Het is een geweldige smaakmaker om over sushi, een sushi bowl, of zelfs (zoals dochterlief graag doet) frietjes te strooien. Maar ook heerlijk over deze Japanse pannenkoek!

Serveer als lunch voor 3 personen, of als hoofdgerecht voor 2 personen. 

Menu, Wereldgerechten, Oosterse recepten, Lunchrecepten, Hoofdgerechten