Annemiek
Deze kip in sojamarinade komt regelmatig bij ons op tafel. De sojamarinade is dezelfde marinade die ik gebruik om kipsaté van te maken, alleen bak ik de gemarineerde kip nu gewoon met marinade en al in de koekenpan. Daardoor krijgt de kip na het bakken een sticky glaze waar je je vingers bij aflikt. Ik serveer deze kip — afgewisseld met kipsaté — graag bij de bami of nasi, maar soms ook als borrelhapje. Je kunt de kipstukjes dan gewoon koud of lauwwarm serveren met prikkers erbij.
Wereldgerechten, Aziatische recepten, Hoofdgerechten, Kiprecepten, Voor bij de borrel
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
De overige gemberwortel kun je invriezen en de volgende keer met schil en al raspen wat je nodig hebt.
Snijd kippendijen in blokjes en meng in een kom met alle overige ingrediënten, behalve de koriander. Dek af met vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten, tot maximaal 24 uur marineren.
Bak de kippendijen met marinade en al in een koekenpan op middelhoog vuur, totdat de kip gaar en mals is en de saus is ingedikt tot een kleverige saus. Als de saus te snel indikt terwijl de kip nog niet gaar is voeg dan een scheutje water toe en bak verder totdat deze volledig verdampt is en de kip gaar is.
Bestrooi voor serveren met wat fijngehakte koriander.
Lekker met zelfgemaakte nasi goreng.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 17:27
Hoi Annemiek! Net even deze kip in de marinade gezet, hmm! Vraagje: er staat een foto van nasi tussen de kip-foto’s… is vast een foutje? 😉 Dank voor t recept.
om 11:09
Oh, haha! Dankjewel voor het melden Joyce! Heb de foto verwijderd. 🙂
om 14:33
Vraagje, inmiddels ook favoriete kiprecept van mijn dochter, alleen krijg ik de marinade niet echt ‘sticky’. Welke/wat voor soja saus gebruik jij voor dit recept?
om 15:08
Hoi Caroline, ik heb het erbij gezet bij de ingrediënten. Ik gebruik de dikke, stroperige sojasaus, dus niet de dunne.
om 10:20
Hoi Annemiek, ik ken alleen ‘dunne’ sojasauzen, welke dikke sojasaus gebruik je dan? Is het een optie om anders Ketjap kaki tiga te gebruiken, deze is zeker stroperig en zoet.
gr. Caroline
ps vanavond weer die heerlijke snelle currysoep maken, is bij het gezin de favoriete soep op dit moment., Heerlijk met naanbrood erbij 🙂
om 07:43
Is marinade voor 1 pond kip?