Lasagnette uit de pan

Bereiding

1. Verhit de braadpan met een scheut olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Fruit op laag vuur enkele minuten tot de ui zacht is. Voeg het gehakt toe en bak rul. Voeg de bleekselderij, wortel en bouillontablet toe en bak enkele minuten mee tot de groenten iets zachter zijn en de bouillontablet is opgelost.
2. Voeg de passata en Italiaanse kruiden toe. Vul de lege fles met een scheut water, draai de deksel op de fles en schud goed om. Voeg dit water ook toe aan het gehakt. Breng de saus aan de kook. Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de saus minimaal 15 minuten zachtjes pruttelen, maar langer mag ook. Hoe langer je het vlees stooft, hoe zachter het wordt en hoe voller de smaak van de saus wordt (ik laat het rustig 2 uur sudderen op heel laag vuur).
3. Breek de pasta in stukjes van ca. 4 – 5 cm. Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op de verpakking. Scheur de buffelmozzarella in stukken. Giet de pasta af en roer hem door de bolognesesaus (als je de pasta niet direct na het afgieten door de saus kunt roeren, spoel hem dan af met koud water en laat uitlekken, dan gaat hij niet plakken) en verdeel de mozzarella erover. Garneer voor serveren met de achtergehouden basilicumblaadjes.