Loaded nacho’s met pindasaus en sperziebonen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier. Roer in een kommetje 2 el zonnebloemolie en 1 tl sambal badjak door elkaar. Kwast de wraps aan beide kanten in met het sambalmengsel en bestrooi met een beetje zeezout uit molen. Snijd de wraps in driehoekjes en verdeel ze in een enkele laag over het bakblik. (Je kunt ze ook in de koekenpan bakken.) Als het niet past moet je twee keer bakken. Bak circa 5 minuten tot de randen beginnen te kleuren (niet te donker laten kleuren want dan smaken ze bitter). Haal ze uit de oven en laat afkoelen. Dan worden ze krokant.
2. Kook de eieren hard in 9 minuten. Spoel af met koud water en pel ze. Hak ze fijn.
3. Kook de sperziebonen 2 minuten in gezouten water. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
4.  Verdeel de zelfgemaakte tortillachips over een mooi bord en verdeel de overige ingrediënten erover. Schep hier en daar wat schepjes pindasaus bovenop en bestrooi met de gefrituurde uitjes.

Vind je dit een leuk recept? Ik zou het superleuk vinden als je hieronder een reactie achterlaat en dit recept beoordeelt met sterren. Ook leuk als je een foto van het resultaat deelt op Instagram of Facebook met #keukenliefde of tag @keukenliefde.