Marmercake

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de cakevorm in met boter.

Doe de boter en suiker in een ruime mengkom en mix tot een glad en romig beslag. Voeg één voor één de eieren toe en mix verder.

Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Zeef dit in drie delen boven het beslag en spatel er luchtig doorheen. Stop met mengen als de bloem niet meer zichtbaar is. Gebruik hiervoor de spatel en niet de mixer anders wordt je cake taai.

Verdeel het cakebeslag over twee kommen. Spatel door de ene helft de cacaopoeder en de gehakte chocolade. Indien gewenst kun je door het blanke beslag een paar druppels vanille-extract of Kirsch spatelen.

Schep het beslag om en om in het cakeblik en swirl het door elkaar met een lepel of mes. Niet te lang roeren want dan is het marmereffect weg.

Bak in het midden van de oven in 45 minuten gaar. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen. Stort de cake dan op een rooster en laat verder afkoelen.