Marmercake met brokjes chocolade

Een heerlijke sappige marmercake met kleine brokjes pure chocolade. Makkelijk om te maken en een genot op ieder moment van de dag!

Ingrediënten
250 gr ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
250 gr witte basterdsuiker
250 gr patentbloem
1/2 zakje bakboeder
4 grote eieren
200 gr pure chocolade druppels (om te bakken)

Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de cakevorm in. Smelt de helft van de chocolade in een beker circa 1 minuut in de magnetron. Roer de chocolade even door tot hij glad is en zet weg.

Klop de boter met de suiker luchtig en zacht. Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe en klop tot een glad romig mengsel. Doe de bloem en bakpoeder in een fijne zeef en spatel voorzichtig door het beslag. Zodra de bloem is opgenomen stop je direct met mengen. Voeg aan de ene helft van het beslag de gesmolten chocolade met de helft van de overige choco druppels en spatel het snel en kort door de chocolade verdeeld is. Voeg aan het andere beslag de overige choco druppels toe.

Verdeel om en om een laag chocolade beslag en wit beslag en strijk de bovenkant glad. Zet in de oven en bak 1 uur in de oven. Met een houten prikker kun je controleren of de cake goed is. De prikker moet droog uit de cake komen. Laat 5 minuten afkoelen en keer de cake om op een rooster. Laat verder afkoelen.

Tip!
Om een mooie bovenkant te krijgen waarbij de binnenkant van de cake mooi naar buiten komt gerezen doe je het volgende. Voordat de cake in de oven gaat doop je een spatel in de gesmolten boter en maak over de lengte van de cake een inkeping.

Geniet ervan!

Zoete recepten, Chocoladerecepten, Gebakrecepten