Meatball spaghetti

Annemiek

17 oktober 2013

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Meatball spaghetti is voor mij het ultieme comfort food: sappige gehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd met spaghetti. Een klassieker waar iedereen van smult!

Dit recept is van Jamie Oliver en behoort tot één van mijn favoriete pastagerechten.

Wereldgerechten, Amerikaanse recepten, Campingrecepten, Italiaanse recepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Pastarecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1x recept voor Italiaanse gehaktballen
2 sjalotjes, fijngesnipperd
2 tenen knoflook, uitgeperst
Flinke handvol verse basilicum, alleen de blaadjes
1 rode peper, ontzaad en fijngehakt
2 el balsamicoazijn
1 tl suiker
500 g tomatenpassata
Olijfolie
Geraspte parmezaan voor garnering

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Draai de gehaktballetjes en bak ze volgens dit recept. Schep ze een bord en dek af met alufolie. Veeg de koekenpan schoon met keukenpapier.
Breng een pan met water aan de kook voor de spaghetti.
Verhit ondertussen de koekenpan met wat olijfolie en fruit de sjalotten zacht.
Bak de laatste minuut de knoflook en rode peper mee. Voeg de passata, basilicum, balsamico-azijn, suiker en zout en peper toe, roer goed door en laat de saus een paar minuten zachtjes pruttelen.
Warm de gehaktballetjes weer even op in de saus.
Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Giet de spaghetti af en doe terug in de pan.
Schep een paar lepels tomatensaus bij de spaghetti en hussel om. Schep de spaghetti op borden en verdeel de gehaktballetjes erover. Bestrooi de meatball spaghetti met de parmezaan.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(6 stemmen)

5 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Leo
19 mei 2021
om 21:37

Heerlijk recept. We hebben zitten smullen, en het oude recept meteen naar de prullenbak verwezen!
Reageren
1. Annemiek
  20 september 2024
  om 10:12
  
  Wat leuk om te horen!
  Reageren
Tessa
28 januari 2019
om 18:39

Vandaag gemaakt, het was erg lekker!
Reageren
Marielle
7 maart 2016
om 18:33

Erg super lekker! Net voor de tweede keer gemaakt. Deze houden we erin! 🙂 Ik maak hem met gepelde tomaten en pureer deze, i.p.v. met gezeefde tomaten.
Reageren
1. Annemiek
  8 maart 2016
  om 08:49
  
  Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Marielle!
  Reageren