Mini tarte tatin

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien.
2. Vet de taartvormpjes royaal in met boter en bestrooi met een eetlepel suiker. Draai de vormpjes rond om de suiker te verdelen. Draai het vormpje op de kop om de overtollige suiker te verwijderen.
3. Snijd de appels in dikke plakken van ongeveer 2 cm. Leg in elk schaaltje een appelplak en vul de appelholtes met een theelepel roomboter. (Besprenkel de appel met een beetje citroensap en zet de schaaltjes afgedekt in de koelkast als je ze wilt bewaren om later af te maken.)
4. Bedek met een plakje bladerdeeg. Snijd het overtollige bladerdeeg langs de rand weg en duw het bladerdeeg naar beneden, zodat de appel ingestopt is.
5. Bestrijk het bladerdeeg dun met losgeklopt ei en bestrooi met kandijsuiker. Bak de tarte tatins circa 20 tot 23 minuten in het midden van de oven, tot ze goudbruin zijn. Laat 1 minuut afkoelen en keer ze dan om op een bord.
6. Bestrooi met wat tijmblaadjes en serveer direct. Lekker met een bolletje roomijs.