Monchoutaart met kersenvlaaivulling

Een gouden klassieker uit de Hollandse keuken en een hit op iedere verjaardag is toch wel de monchoutaart! Dit simpele recept overtreft keer op keer.

Ingrediënten

• 225 g kandij- of Bastognekoeken
• 100 g ongezouten roomboter
• 250 ml slagroom
• 1 zakje klop-fix
• 300 g MonChou
• 130 g witte basterdsuiker
• 1 blik kersen vlaaivulling

Verder nodig
Keukenmachine, elektrische handmixer, ronde bakvorm 24 cm, bakpapier, spatel

Bereiding
Haal de monchou ruim van tevoren uit de koelkast om iets zachter te laten worden. Vet een ronde taartvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.

Verkruimel de koekjes in de keukenmachine en smelt de boter.

Meng de boter door het koekkruim en druk het aan in de springvorm.

Zet zolang in de koelkast om op te stijven.

Klop de monchou met de basterdsuiker luchtig. Klop in een andere kom de slagroom met klopvast totdat hij iets dikker begint te worden, en roer hiervan één tot twee eetlepels door de monchou. Zo zal het monchou mengsel straks beter met de slagroom vermengd kunnen worden. Klop de slagroom verder totdat hij bijna stijf is. Spatel nu eerst weer een klein beetje slagroom door de monchou en dan de rest.

Verdeel het monchou mengsel over de taartbodem en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

Verdeel vlak voor het serveren de vlaaivulling erover.

Geniet ervan!

Themarecepten, Wereldgerechten, Hollandse recepten, Moederdag recepten, Zoete recepten, Gebakrecepten