Nacho bowl met krokante kip

Bereiding

1. Kook de rijst gaar volgens de omschrijving op het pak. (Voor een lekkere smaak voeg ik ook wel eens een bouillonblokje toe aan het kookwater.)
2. Bak de chicken tenders goudbruin en knapperig in een koekenpan, oven of airfryer volgens de omschrijving op het pak, of volgens het recept.
3. Verwarm de oven op 180 graden. Verdeel de nachochips over een met bakpapier bekleed bakblik en strooi de kaas erover. Bak een paar minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
4. Giet de rijst af en laat een paar minuten rusten met de deksel op de pan. Verdeel de rijst over een diep bord.
5. Snijd de chicken tenders in stukken. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees eruit en snijd in plakken.
6. Verdeel de kip, avocado, nacho’s met kaas en mais over de rijst. Schep in het midden wat salsasaus en zure room. Serveer direct.