Ovenschotel met sperziebonen, gehakt en kerriesaus

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet de ovenschaal in.
2. Kook de sperziebonen 2 minuten in gezouten water. Giet ze af en vang 250 ml kookvocht op. Spoel de sperziebonen af met koud water en laat goed uitlekken.
3. Verhit een kookpan met de roomboter en voeg de helft van de ui en knoflook, de kerriepoeder en een halve verkruimelde bouillontablet toe. Bak op laag vuur tot de ui zacht is. Voeg de bloem toe en roerbak circa 5 minuten op laag vuur (de bloem mag niet kleuren) om de bloem te laten garen. Voeg al roerend met een garde het opgevangen kookvocht en de melk toe en roer tot een gladde, gebonden saus. Breng op smaak met zout en peper uit de molen. Houd de saus warm op laag vuur.
4. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en fruit de overige ui, knoflook en bouillontablet tot de ui zacht, maar niet gekleurd is. Voeg het gehakt toe en bak rul en goudbruin. Roer de sperziebonen door het gehakt en breng op smaak met zout en peper.
5. Bedek de bodem van de ovenschaal met de helft van de aardappelschijfjes. Verdeel het gehakt- en sperziebonenmengsel eroverheen, gevolgd door de helft van de kerriesaus. Bedek met de overige aardappelschijfjes. Verdeel de resterende kerriesaus erover. Bestrooi met de geraspte kaas.
6. Bak circa 35 minuten in het midden van de oven, of tot de bovenkant goudbruin is.