Ovenschotel met spinazie en bladerdeegdakje

Annemiek

21 juli 2014

Hoofdgerecht

6 personen

60 min

Ovenschotel met spinazie en bladerdeegdakje – Deze ovenschotel met spinazie, gehakt, smeuïge puree en een krokant bladerdeegdakje is volgens het recept van mijn moeder. Zij maakt dit gerecht al jaren en iedereen is er dol op. Het is een heel eenvoudig gerecht om te maken en je kunt het goed voorbereiden. Het bladerdeegdakje maakt de ovenschotel extra bijzonder en lekker.

Voorbereiden

Als je deze ovenschotel van tevoren wilt maken dan kun je alles al in de ovenschotel doen behalve het bladerdeeg. Laat die pas ontdooien en leg hem bovenop de schotel vlak voordat je wilt afbakken. Houd er wel rekening mee dat de ovenschotel iets langer in de oven moet om goed warm te worden als hij koud is.

Ovenschotels, Wereldgerechten, Hollandse recepten, Mannenvoer, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Ovenrecepten, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1,2 kg aardappels, geschild
500 g rundergehakt
900 g diepvriesspinazie à la crème
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
1 el gehaktkruiden
Melk of room voor de puree
40 g ongezouten roomboter
1 à 2 el paneermeel
6 plakjes bladerdeeg
1 eidooier

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Laat de spinazie in een pan op laag vuur ontdooien. Kook de aardappels in licht gezouten water gaar.
Fruit ondertussen de ui en knoflook in wat olie tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt en de gehaktkruiden toe en bak rul.
Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Maak er met de melk en boter een smeuïge puree van. Breng op smaak met zout en peper.
Giet het overtollige vocht van de spinazie af en roer de paneermeel door de spinazie om hem iets steviger te maken.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet de ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden.
Verdeel de aardappelpuree over de ovenschaal, gevolgd door het gehakt en de spinazie.
Leg de plakjes bladerdeeg bovenop en druk de randen vast aan de ovenschaal. Snijd overtollig bladerdeeg af. Kwast de bovenkant van het bladerdeeg in met eidooier.
Prik gaatjes in het bladerdeeg en bestrooi met wat grof zeezout. Bak de ovenschotel 20 tot 30 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.
Laat de ovenschotel met spinazie voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.

Bestel ze hier!

(70 stemmen)

11 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Wilna

16 februari 2025
om 17:35

Kan je i.p.v. bladerdeeg ook filodeeg gebruiken?

Reageren
1. Annemiek
  
  17 februari 2025
  om 15:46
  
  Ja hoor, dat kan.
  
  Reageren
Anne

22 oktober 2019
om 20:56

Erg lekker ?

Reageren
San

9 oktober 2019
om 19:59

Hi!

Kan ik dit ook al de avond ervoor klaar maken en de volgende dag in de oven laten schuiven denk je?

Reageren
1. Annemiek
  
  10 oktober 2019
  om 08:27
  
  Ja hoor, dat kan! Ik zou dan alleen het bladerdeeg pas erop doen als je hem in de oven doet.
  
  Reageren
Carla

3 juli 2017
om 13:07

Hoe man ik dit recept opslaan?

Reageren
Carolien

13 maart 2017
om 18:51

Heerlijk! ! Er lag al zalm in de koelkast dus dat heb ik gedaan i.p.v. de gehakt.
We hebben gesmuld. Die komt vaker op het menu!

Reageren
1. Annemiek
  
  19 maart 2017
  om 09:46
  
  Een heerlijke variatie Carolien met zalm!
  
  Reageren
Elisa

1 oktober 2016
om 19:40

Lekker lekker!! Schaal is leeg 😉

Reageren
1. Annemiek
  
  2 oktober 2016
  om 08:10
  
  Haha, lege schalen zijn een goed teken! 🙂
  
  Reageren
A.J.

20 maart 2016
om 12:43

Heerlijke tongrollerjes met spinazie!!

Reageren