Pasta gratin met courgette en tonijn

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden, gebruik de gratineerstand van je oven als je die hebt. Vet een ovenschaal in met boter of olie. Breng een pan met water aan de kook voor de pasta.
2. Verhit ondertussen de koekenpan met een scheutje olijfolie en fruit de ui, knoflook en cayennepeper op middellaag vuur tot de ui zacht is. Voeg de courgette en tijm toe en bak op middelhoog vuur mee tot de courgette zacht is en begint te kleuren.
3. Voeg de tonijn, mais, passata en room toe en breng de saus aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng de saus eventueel verder op smaak met een scheutje witte balsamicoazijn, een lepeltje suiker en zout en peper.
4. Kook ondertussen de pasta 4 minuten korter dan aangegeven staat op de verpakking. Giet af en roer door de saus.
5. Verdeel de pasta over een ovenschaal. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de pasta.
6. Bak 15 – 20 minuten in het midden van de oven (met de gratineerstand gaat het iets sneller), tot de kaas is gesmolten.