Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Pasta met Boursin, broccoli en spekjes
Annemiek
Dit heerlijke pastagerecht bevat mijn favoriete ingrediënten: broccoli, spekjes en romige Boursin. De broccoli en pasta — ik gebruik spaghetti, maar je kunt ook andere pasta gebruiken — kook ik tegelijk in dezelfde pan. Makkelijk en snel!
Hoofdgerecht voor 3 personen
Ingrediënten
- 300 g spaghetti
- 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden, stronk geschild en in plakjes
- 200 g gerookte bacon- of spekreepjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 kuipje Boursin à 150 gram
- 50 g pijnboompitten
- Stukje Parmezaan om te raspen
Bereiding
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en schep op een bord. Zet opzij.
Kook de spaghetti en broccoli in dezelfde pan beetgaar. Broccoli heeft een kortere bereidingstijd (circa 6 tot 8 minuten) dan spaghetti dus mag je een paar minuten later in de pan doen.
Verhit ondertussen een hapjespan met wat olie en fruit de ui en spekjes op laag vuur, totdat de uien heel zacht en de spekjes uitgebakken en knapperig zijn. Voeg de Boursin en een soeplepel kookvocht van de spaghetti en broccoli toe en roer tot een gladde saus.
Giet de spaghetti en broccoli af (vang een kopje kookvocht op) en voeg toe aan de saus. Hussel om. Voeg eventueel nog wat van het opgevangen kookvocht toe als de pasta te droog is.
Schep op borden en garneer met de geroosterde pijnboompitten en geraspte Parmezaan. Bestrooi indien gewenst met versgemalen zwarte peper.
Eet smakelijk!
Tip
Wil je dit gerecht maken voor 4 personen, gebruik dan 400 g spaghetti en 2 kuipjes Boursin.
Wereldgerechten, Italiaanse recepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Pastarecepten, Snelle recepten
om 18:57
Er staat geen hoeveelheid bij de boursin, misschien is het handig deze alsnog toe te voegen aangezien er 2 verschillende hoeveelheden zijn (80gr en 150gr) 😀
om 10:01
Bedankt voor de tip, heb het erbij gezet!
om 18:58
Lekker hoor!
Is een blijvertje op verzoek kleinkinderen!!
om 16:18
Is dit ook te maken met andere groente als broccoli en zo ja, wat raad je dan aan?
om 17:34
Ja hoor, je kunt het maken met elke groente die je zelf maar lekker vindt, bijvoorbeeld sperziebonen, peulen, bloemkool, doperwten, etc. etc.
om 16:48
het recept van de broccoli van deze week was niet uit te printen zonder alle bordjes met lekkernijen dus 12 pagina’s voor niets ik probeerde deze van mijn tablet te printen
om 10:52
In het print friendly menu kun je de afbeeldingen verwijderen door er simpelweg op te klikken, of door in het menu te klikken op de knop ‘afbeeldingen verwijderen’.
om 19:02
Hoe kan je kookvocht toevoegen als je eerst de saus maakt en daarna pas de spaghetti en de broccoli kookt?
om 15:26
Bedankt voor je oplettendheid, je hebt helemaal gelijk. Dat gaat niet. 😉 Ik heb het aangepast.
om 17:58
Lekker hoor. Goed gelukt, dit gaan we vaker doen.