Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
Pasta met kip en snelle tomaten-roomsaus
Annemiek
Dit is een heerlijke pasta met kipfilet en een snelle tomaten-roomsaus. Ideaal om te maken op een doordeweekse dag als je weinig tijd hebt. Serveer er een lekkere frisse salade bij.
Ingrediënten voor 2 personen
2 grote kipfilets
handje haricots verts
2 stengels bleekselderij
1 ui
klein blikje tomatenpuree
200 ml slagroom
225 gram pasta
olijfolie
zout en peper
handje geraspte kaas
Bereiding
Pel en snipper de ui. Was de bleekselderij en trek met een mes de buitenste draden eraf. Snijd in smalle boogjes. Was de haricots verts en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in smalle repen. Breng een pan met water aan de kook voor de pasta.
Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie en bak hierin de groenten beetgaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Voeg de kipfilet toe aan de groenten en bak even mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak ook even mee.
Blus dan af met 100 ml water en de slagroom en laat dit inkoken tot sausdikte.
Breng weer goed op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en roer los met een scheutje olijfolie. Schep de pasta op borden en verdeel de tomaten-roomsaus eroverheen.
Eet smakelijk!
om 16:44
Ik geniet van alle gerechten op deze site, maar heb een vraag. Als ik geen slagroom heb kan ik dan als vervanger kookroom of misschien crème fraiche gebruiken?