Pasta met romige spinazie en zalm

Bereiding

1. Breng een pan met water aan de kook voor de pasta.
2. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak de ui, knoflook en chilivlokken op laag vuur, tot de ui zacht en glazig is. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Breng op smaak met zout en peper.
3. Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak.
4. Voeg de cherrytomaten, zalm, crème fraîche en parmezaan toe aan de spinazie en warm nog enkele minuten door.
5. Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Roer de pasta door de saus, voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om saus smeuïger te maken. Serveer direct!