Pastaschotel met broccoli en mais

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met olijfolie. Breng een ruime kookpan met licht gezouten water aan de kook.
2. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie en voeg de ui, knoflook, cayennepeper en kerriepoeder toe. Fruit op laag vuur tot de ui zacht en glazig is.
3. Kook de pasta 1 minuut korter dan aangegeven staat op de verpakking. Kook ook de broccoli beetgaar. Je kunt de broccoli in de pan bij de pasta meekoken of apart koken. Giet de pasta en broccoli af en laat uitlekken in een vergiet.
4. Doe de pasta en broccoli in een grote kom of schaal en hussel om met een scheut extra vierge olijfolie en een draai zout uit de molen.
5. Voeg de ui, mais, Italiaanse kruiden, oestersaus en een flinke kneep ketchup toe aan de pasta en broccoli (genoeg om het geheel lekker smeuïg te maken) en roer door elkaar.
6. Verdeel de pasta over de ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak 25 – 35 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is.