Perzik crumble van de barbecue

Bereiding

1. Steek de barbecue aan en verhit met gesloten deksel tot 200 graden.
2. Doe de bloem, boter, 50 g rietsuiker en de hazelnoten in een kom en kneed tot een kruimelig deeg.
3. Halveer de perziken, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de perziken over de ovenschaal en strooi er 1 à 2 eetlepels rietsuiker (hoeveelheid suiker is afhankelijk van je eigen smaak en de zoetheid van de perziken) overheen. Druppel indien gewenst wat likeur over de perziken. Verdeel het kruimeldeeg en de hazelnoten over de perzik.
4. Bak de perzikcrumble op de barbecue met indirecte hitte, dus niet direct boven de warmtebron maar iets opzij ervan. Bak circa 30 minuten, of tot de kruimels goudbruin zijn. (Of bak in het midden van de oven circa 20 – 25 minuten.) Bestrooi voor serveren eventueel met poedersuiker. Schep de crumble aan tafel op de borden. Lekker met een bol roomijs.