Ingrediënten
- 4 trostomaten
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 teen knoflook, uitgeperst
- 1 groene jalapeño, zaadlijst verwijderd in fijngehakt
- 1 el limoensap
- Paar takjes koriander, fijngehakt
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zout en peper uit de molen
Pico de gallo
Annemiek
Eenvoud op zijn best, daar is pico de gallo een perfect voorbeeld van. Het is een Mexicaanse saus/salade van fijngesneden blokjes tomaat gemengd met wat ui, limoensap, koriander en groene peper of paprika, in de kleuren van de Mexicaanse vlag. Ik vind het erg lijken op tomatensalsa — eerlijk gezegd heb ik geen idee wat het verschil is!
Serveer als bijgerecht bij een Mexicaanse maaltijd, bij geroosterd vlees of vis, of als dip met een schaal nacho’s.
Basisrecepten, Hartige keuken, Sauzen en dips, Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Mexicaanse recepten, Bijgerechten, Salades, Groente recepten
Deel je reactie