Poké bowl met gerookte zalm

Ingrediënten

• 100 g sushirijst
• Sushi-, of rijstazijn (1 à 2 tl)
• Paar drupjes sesamolie (optioneel, maar geeft de rijst wel een hele lekkere smaak)
• 50 g gerookte zalm, fijngesneden
• 1 eetrijpe avocado, in blokjes
• Stukje komkommer, in blokjes
• 2 el geraspte wortel
• 4 radijsjes, in plakjes
• 1 lente-uitje, in ringen
• Sojasaus
• Kewpie (Japanse mayonaise, verkrijgbaar in de supermarkt bij de Aziatische afdeling)
• Furikake (Japans rijststrooisel, verkrijgbaar in de toko*)
• Sesamzaadjes (ik gebruik lichte en zwarte)

*Je kunt de furikake ook zelf maken. Voor een hele simpele variant mix je wat wit en zwart sesamzaad met een fijngemalen norivel.