Rode linzen dahl

Bereiding

1. Verhit een hapjespan of koekenpan met olie en fruit de peper, knoflook en gember op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de specerijen toe en bak kort mee tot ze beginnen te geuren.
2. Voeg de bouillontablet en tomatenblokjes toe. Vul het lege blik met water, schud om en voeg dit ook toe. Breng aan de kook.
3. Spoel de linzen af met water en voeg ze toe aan de saus. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan. Laat circa 20 – 25 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen gaar zijn en het een dikke brij is.
4. Voeg de kokosmelk of santen (fijngehakt) toe en verwarm tot het door en door warm is. Roer vlak voor serveren de peterselie erdoor. Serveer de rode linzen dahl met rijst en brood.