Scones met clotted cream en lemon curd

Eerder deelde ik het recept voor de perfecte Engelse scones: heerlijk bros en luchtig en makkelijk te maken. Maar zo’n Engels broodje wordt pas echt een traktatie als je hem besmeerd met een flinke dot clotted cream en lemon curd! Tegenwoordig kun je zowel de scones, clotted cream als de lemon curd kant-en-klaar in de winkel kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker en lekkerder. ? Begin wel op tijd. Zelf clotted cream maken is het makkelijkste klusje dat er maar is (je hebt maar één ingrediënt nodig!) maar je moet er wel wat geduld voor hebben. Ook lemon curd maak je minimaal al een dag van tevoren. Scones zijn daarentegen het lekkerste als ze net uit de oven komen. Met een royale laag clotted cream en een lepel zoetzure lemon curd een match made in heaven! 

Themarecepten, Wereldgerechten, Engelse recepten, High tea recepten, Paasrecepten, Zoete recepten, Gebakrecepten