Annemiek
Deze sinaasappelcake met hazelnoten komt uit het bakboek De zoete bakplaat van Rukmini Iyer. Ik vind deze cake heerlijk en heb hem al meerdere keren gemaakt. De sinaasappel is aanwezig maar niet overheersend en de combinatie van sinaasappel en hazelnoot is heerlijk. De cake is lekker sappig en de sinaasappel en hazelnoten die door het beslag zitten maken hem qua structuur en smaak net iets spannender dan een gewone cake. Het glazuur en de hazelnoten bovenop geven de cake een feestelijk tintje.
De zoete bakplaat bevat 75 zoete recepten uit de oven: van cupcakes, koekjes, brownies, taarten tot broodjes en nog veel meer. De recepten zijn verrassend en echt makkelijk om te maken. Een heel fijn, bruikbaar kookboek dat uitnodigt om zelf aan de slag te gaan. In het boek staat de volgende beschrijving bij dit recept:
‘Een eenvoudige taart met een citrus-kick, gemalen hazelnoten door het beslag en knapperige hazelnoten bovenop.’
Glazuur
Nodig
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Tips uit het boek:
*Ik heb de oven voorverwarmd op 175 graden (boven- en onderwarmte) en heb de temperatuur na 20 minuten teruggezet naar 150 graden (omdat de bovenkant donker kleurde) en nog 5 minuten verder gebakken. Toen was hij goed.
Nog meer lekkere recepten met sinaasappel vind je hier.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu bestellen.
om 19:03
Zou dit ook met walnoot kunnen ipv hazelnoten?